【鯛めし】

Taimeshi

  • 明石の天然真鯛

    明石海峡の速い潮流に揉まれ育ち、
    身が引き締まった明石鯛をまるまる一尾使い、
    鯛本来の食味を活かすため味付けは酒と塩のみ。
    シンプルながらもしっかりとした鯛の旨みを
    ぜひお楽しみ下さい。

  • こだわりブレンドのお米

    お米はメディアでも多数取り上げられた
    五つ星のお米マイスター藤井博章氏による
    時期や湿度に応じた当店オリジナル仕様の
    こだわりブレンドです。

  • 鯛めし専用土鍋

    スッポン鍋などに使われることで有名な楽焼の土鍋は
    鍋自体に味がしみ込み、炊き上げるごとに旨味を醸し出します。
    当店の鯛めしは長年にわたり使い込んだ専用の楽焼土鍋を使用。
    深みあるその滋味をご賞味くださいませ。

【1人前】
1,300円(税・サ込価格1,573円)

※2人前よりご注文を承ります。
※ご注文はお召し上がりの1時間前にお願い申し上げます。
※4500円以上の懐石は仕上げ料理に鯛めしがついております。